Содержание |
История
2024: Запуск сети кафе
Сеть магазинов «Вкусвилл» совместно с владивостокской сетью автокафе Coffee Machine в начале июня 2024 года запустила новый проект – придорожные автокафе «Бодрю». Об этом стало известно из вакансий обеих компаний, размещенных на рекрутинговых сайтах в апреле-мае 2024 года.
По словам представителя ритейлера, проект «Бодрю» ориентирован на автомобилистов и включает кафе формата to go и drive-thru, позволяющие забрать заказ, не выходя из машины. Первое заведение уже открылось в Подмосковье, в сельском поселении Булатниковское, рядом с автомойкой на Симферопольском шоссе.
Проект находится в стадии тестирования, и решение о его расширении будет принято по итогам этого этапа. Как пишет РБК, цель проекта – обеспечить комфортное и здоровое питание в дороге. В меню автокафе «Бодрю» представлены салаты, панини, кесадильи, завертоны и десерты. Также в ассортименте есть кофе и чай.
По данным РБК, заведения могут быть реализованы в двух форматах: фудтраки и стационарные павильоны с окошками для пешеходов и автомобилистов. Это позволяет клиентам сделать и забрать заказ максимально быстро и удобно.Как с помощью EvaProject и EvaWiki построить прозрачную бесшовную среду для успешной работы крупного холдинга 
По словам Михаила Бурмистрова, гендиректора «Infoline-аналитики», проект «Бодрю» представляет собой интересный формат, который может стать успешным как в стационарном, так и в мобильном варианте. В условиях растущего интереса потребителей к готовой еде и общепиту, фудтраки являются привлекательной, но пока не сильно освоенной нишей.
Как отмечает РБК в июне 2024 года, «Вкусвилл» активно развивает сегмент общепита. В последние годы компания запустила множество проектов, включая кафе-пекарни и семейные кафе. В марте 2024 года «Вкусвилл» стал совладельцем компании «Вместе», которая будет развивать одноименные кафе. В апреле 2024 года торговая сеть приобрела сервис корпоративного питания «Обед.ру», а в конце мая 2024 года открыла первую пиццерию «Rимляне».[1]
Примечания
